Lot n° 357
Estimation :
25000 - 30000
EUR
LIVRE D’OR DE L’HOSTELLERIE PROVENCALE A GORDES Commencé en - Lot 357
LIVRE D’OR DE L’HOSTELLERIE PROVENCALE A GORDES Commencé en 1942 et interrompu pendant la guerre de juin 1943 à avril 1946, ce livre d’or qui sera tenu par le restaurateur Paul Nouveau jusqu’en 1956 contient de nombreuses dédicaces de clients célèbres où d’amis ainsi que plusieurs dessins d’artistes de passage à l’Hostellerie Provençale à Gordes. Paul Nouveau avait été avant guerre l’élève du célèbre cuisinier Genty Pantaly avant d’exercer lui-même ses talents à l’Hostellerie Provençale et s’y faire une renommée pour sa cuisine remarquable. Engagé pendant la guerre dans la résistance, il fut l’un des deux créateurs du maquis de Gordes comme responsable militaire de la section « Koenig » aux côtés d’Emile Roure 1er responsable de l’armée secrète. Son hostellerie servira de relais aux personnes souhaitant rejoindre l’armée secrète et la clandestinité. Dénoncé à l’Abwer de Cavaillon, il réussit à échapper à l’attaque du 1er juillet 1944 du maquis de St Saturnin les Apt par la milice et les Allemands au cours de laquelle de nombreuses exécutions sommaires eurent lieu dont celle de son épouse Paulette qui fut fusillée. En signant ou illustrant ce livre d’or peu de temps après ces tragiques événements , Louis Aragon, Marc Chagall, Serge Poliakoff, Victor Vasarely… ont voulu rendre hommage aux talents culinaires de Paul Nouveau et au courage dont il fit preuve comme chef de la résistance malgré les épreuves subies. Ce précieux recueil témoigne également de la période artistique peu connue de l’après guerre où le village de Gordes devint à partir de 1946 le rendez vous de nombreux peintres abstraits d’avant garde : Jean Deyrolle, André Lhote, Serge Poliakoff, Emile Gilioli, Victor Vasarely, Gérard Schneider, Jean Dewasne… tous sont venus déjeuner à L’Hostellerie Provençale pour se régaler de l’excellente cuisine de Paul Nouveau, qu’ils remercièrent en illustrant ce livre d’or. Registre in-folio de 97 feuillets de papier ligné comprenant 36 feuillets dont 16 pages de dédicac
My orders
Sale information
Sales conditions
Return to catalogue